DEPOKTIME.COM, Cilodong – Buka Bersama Khalayak (Burayak) menjadi tema Kemuning Resto di Bulan Ramadan 1446 Hijriah.
“Jadi Burayak itu kepanjangannya adalah Buka Bersama Khalayak. Nah, di Buka Bersama Khalayak ini kita mengangkat kuliner untuk kearifan lokal,” ujar Leader Restoran Kemuning Resto, Imam Sutopo kepada awak media pada Jumat 28 Februari 2025.
Dirinya menjelaskan bahwa salah satu menu utama atau menu pembuka dari Kemuning Resto yakni Appatizer Oncom Bruscetta.
“Bruscetta yang biasanya memakai daging, saus Bolognese nya pakai daging, kita angkat sekarang pakai Oncom. Jadi sesuatu yang unik dan mungkin belum ada di Depok,” jelasnya.
“Jadi kita angkat Bruscetta, Oncom Bruscetta untuk Appetizer nya,” sambungnya.
Kemuning Resto gunakan Oncom sebagai Appatizer dikarenakan untuk memperkenalkan bahwa di Indonesia banyak kuliner atau makanan yang bisa diperkenalkan kepada khalayak ramai dan juga mengedukasi anak-anak zaman sekarang agar kearifan lokal Indonesia tetap terjaga.
Untuk menu lainnya, Kemuning Resto menyajikan Iga Bakar Kecapruk untuk Main course atau menu hidangan utama.
“Kecapruk saya ambil dari bahasa Sunda, karena Depok masih Jawa Barat, masih dekat dengan budaya Sunda, jadi kita angkat kecapruknya. Kecapruk itu sebenarnya hampir mirip, hampir sama kayak bumbu Base Genep kalau di Bali Bumbu Base Genep atau Jangkep, kurang lebih seperti itu,” jelasnya.
Saat ini, jam operasional Kemuning Resto mulai pukul setengah lima sore selama Bulan Ramadan.
“Operasional kami selama Bulan Ramadhan mulai buka dari jam setengah lima sore,” imbuhnya.
Ia pun menjelaskan bahwa di Kemuning Resto memakai sistem all you can eat. Jadi, untuk pemesanan dianjurkan lebih ke H-1 atau hari sebelumnya.
“Karena untuk event Burayak ini memang sangat diminati, banyak yang peminatnya. Untuk harga, kita mulai di Rp90.000 per orang. Itu nanti sudah bisa makan sepuasnya mulai dari appetizer, takjil, dessert, main course, yaa macem-macem,” pungkasnya. (Udine)
